烹调屋无添加手打潮汕黄牛肉丸
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不想吃添加剂的丸子 卖的全是添加剂所以口感Q
用料
| 黄牛肉 | 500克 |
| 盐10g | |
| 冰水150g | |
| 木薯冰水淀粉 ：30g淀粉+30g水 | |
| 蒜蓉250g | |
| 红薯淀粉30g | |
| 生菜 适量 | |
| 香油 | 1勺 |
无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法
带冰碴半硬牛肉切丁
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第2张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第2张")
500g肉+盐10g+冰水150g绞肉机
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第3张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第3张")
打好的样子
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第4张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第4张")
+30g冰水+30g木薯淀粉
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第5张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第5张")
蒜切碎撒入干淀粉油锅中火炸
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第6张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第6张")
中小火🔥炸快黄关火
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第7张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第7张")
加入蒜蓉搅拌
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第8张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第8张")
搅匀 顺时针打搅和15分钟
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第9张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第9张")
稍微烫手水小火下丸子 飘起来捞出 半成熟 依次下完 再重复一遍丸子就熟了
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第10张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第10张")
锅里加熟蒜末 盐 生菜 香油
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第11张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第11张")
吃不完冻冰箱下次接着吃
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第12张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第12张")
生菜烫30秒就可以
![无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第13张]( "无添加手打潮汕黄牛肉丸的做法步骤图 第13张")
小贴士
下丸子小火
口感有点粉也有点劲道 因为没有加添加剂 如果加蛋白添加剂就比较Q了 健康为主
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