乌米烧麦

用料  

乌米烧麦的做法  

1. 糯米洗净沥干，倒入乌饭树汁浸泡10小时(冷藏)，上屉蒸25~30分钟，蒸熟。

2. 五花肉切丁；

3. 腊肠切丁；

4. 香菇切丁；

5. 胡萝卜切丁；

6. 热油下蒜末，五花肉，腊肠煸炒1分钟；

7. 放入小山笋丁，胡萝卜，香菇煸炒1分钟，放入调味料；

8. 加入蒸好的乌米饭，翻炒均匀，放入鸡精，撒入芹菜碎。

9. 装盘备用；

10. 把饺子皮四周擀薄，包入炒好的乌米饭，用食指与拇指在坯子的颈部捏几下，成口部微张的烧麦，蒸锅水开后，上锅大火蒸6~7分钟即成。