水捞茄子
- 菜谱
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茄子煲好吃但很油,所以换个花样吃茄子,不喜欢虾仁的可以换其它口味的辅材!
用料
茄子 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
食用油 | 20克 |
虾仁 | 100克 |
姜 | 3片 |
淀粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
水捞茄子的做法
把茄子洗净用手掰开成段,放进盐水中浸泡
虾仁加盐调味,鸡蛋清调均匀再下地瓜粉用手抓匀,蛋黄小心别抓破
直接把浸泡的水和茄子倒入锅里煮到它服软变成熊样再捞出
蛋黄和虾仁倒入沸水中煮两分钟不到就要捞出沥干,摆盘在茄子周边,酱油沿盘边浇入,起锅热油,加入姜末蒜末爆香加入盘中,即可开饭!
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