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70中种烫面吐司的做法食谱

70%中种烫面吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种烫面吐司做法

  • 70%中种烫面吐司

  • 中种和烫面的结合，带来柔软至极的北海道香浓吐司🍞🍞🍞。这个配方可以制作3个450克的吐司。用料第一天制作中种面团室温16℃湿度62%王后日式吐司粉500克海盐9.5克新鲜酵母8克水156克德运全脂牛奶180克第二天制作烫面王后日式吐司粉50克100℃沸水50克第二天制作主面团王后...
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1000克70%中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的1000克70%中种吐司做法

  • 1000克70%中种吐司

  • 我最爱的吐司，我们全家最爱的吐司，三天不吃浑身难受。这次换了黄油，看是没什么不同，都叫黄油，但是用了才发现，奥妙真的太大了。本来是家里没黄油了，被闹闹种草临时补货京东买的，谁知道却被这个黄油惊艳到了，做出来的面包，奶味老浓了，特别特别浓郁那种，吃面包竟然有一种在吃浓缩奶片的...
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全麦吐司面包（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司面包（70%中种法）做法

  • 全麦吐司面包（70%中种法）

  • 用料见步骤全麦吐司面包（70%中种法）的做法中种面团材料：高筋面粉180克，干酵母4克，牛奶120克，边倒入牛奶，边用刮刀搅匀，直到看不到干粉，用手轻微揉一下，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。1小时后，把面盆放入冰箱，继续冷藏发酵15小时。或不经室温发酵，直接放入冰箱冷藏发酵18小时。主面...
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小美揉面版70%中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小美揉面版70%中种吐司做法

  • 小美揉面版70%中种吐司

  • 此款吐司方子是两个450克吐司的量，一定要试一试，非常松软，适合手撕吃哦用料中种面团:高筋粉350克酵母3克牛奶233克糖10克主面团:高筋粉150克酵母2克盐6克糖50克鸡蛋90克牛奶60克黄油40克小美揉面版70%中种吐司的做法把中种面团的食材放入小美主锅设置半分钟速度3搅拌成上图...
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中种吐司（70中种）的做法步骤及图解,美味正宗的中种吐司（70中种）做法

  • 中种吐司（70中种）

  • 借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/个）牛奶160克酵母6克主面团-高筋粉150克淡奶油110克（预留20克）黄油40克盐5克糖90-100克（看...
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云朵吐司-70%中种的做法步骤及图解,美味正宗的云朵吐司-70%中种做法

  • 云朵吐司-70%中种

  • 一直超级喜欢吃面包，又不喜欢太甜的，就按照自己的口味和喜好修改一下方子，自己做的都减糖了，喜欢浅浅得甜味和淡淡的奶香，这次用中种法做云朵吐司，口感更好，组织柔软拉丝，就像云朵一样，可以保持三天都是软fufu的！用料高筋面粉250克糖粉25克盐2克干酵母3克蛋白1个牛奶120克淡奶油30...
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中种+烫种吐司(面包机揉面)的做法步骤及图解,美味正宗的中种+烫种吐司(面包机揉面)做法

  • 中种+烫种吐司(面包机揉面)

  • "中种+烫种"这是我用面包机揉面常用的方法之一，特别是做吐司，感觉容易出手套膜，而做出吐司也很柔软用料中种：高筋面粉175克干酵母1克蜂蜜5克乳清90克(看面粉吸水性增减)烫种：高筋面粉18克乳清：45克主面团：高筋面粉：75克奶粉10克细砂糖20克蜂蜜5克鸡蛋25克乳清25克(看面粉吸水性增...
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70%中种鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种鲜奶吐司做法

  • 70%中种鲜奶吐司

  • 70%中种，高温撸面包的不二之选呀～原方来自七诺废话不多说，开做吧。用料中种牛奶235克细砂糖2.5克鲜酵母3克吐司粉300克主面团吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克细砂糖70克纯牛奶85克鲜酵母12克盐6克黄油40克70%中种鲜奶吐司的做法种面团部分全部加入厨师机，揉到面团光滑能拉出较...
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70%中种吐司&蒜香面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种吐司&蒜香面包做法

  • 70%中种吐司&蒜香面包

  • 中种法的面包不易老化，面香浓郁，韧劲够。无论是吐司包还是用作别的面包基础，都是非常不错的选择。用料中种面团：高筋面粉（山茶花）350克、牛奶230克、糖20克、鲜酵母9克把所有用料混合在一起，成面团密封后放冰箱冷藏12-16小时。主面团：高筋面粉150克鲜酵母6克奶粉15克糖25克牛奶88...
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70%中种红豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种红豆吐司做法

  • 70%中种红豆吐司

  • 原方来自啊呜的鲜奶红豆吐司，调整了比例做了450g吐司，增加了红豆的量，也做过2个250g的鲜酵母喝干酵母比例为3:1用料中种王后日式面包粉（25kg）175克牛奶（卫岗）125克鲜酵母6克主面团王后日式面包粉（25kg）75克牛奶（卫岗）35克糖（ts）28克黄油18克全蛋液30克奶粉（安佳）10克盐3克鲜酵母3克馅料...
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70%全麦吐司 烫种波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的70%全麦吐司 烫种波兰种做法

  • 70%全麦吐司 烫种波兰种

  • 70%的全麦，一想到就觉得是咬一口就扎嘴的吐司。😭但如果同时加了波兰种和烫种就不一样啦，口感粗糙、老化快不松软，完全不存在啦～都说做高比例的全麦吐司，用红磨坊面粉比较友好👬。这次试了伯爵t150全麦粉，也完全可以hold住！做的时候二发忘记了时间，发到了将近11分满😭，但成品也没...
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70%中种椰奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种椰奶吐司做法

  • 70%中种椰奶吐司

  • 用70%中种法制作的面包组织更柔软，口感细腻，还能延缓面包的老化速度，这款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香浓郁，香气迷人，喜欢的小伙伴不妨试试~用料中种面团王后吐司面粉350g水125ml椰奶120g鲜酵母12g主面团王后吐司面粉150g奶粉25g细糖75g椰奶80ml±鸡蛋50g椰子油30g盐6g黄油...
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全麦吐司(70%中种)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司(70%中种)做法

  • 全麦吐司(70%中种)

  • 配方源自leibaobao00的70%中种北海道吐司，略有修改更适合做成方形吐司。内图擀卷方法是参照轩轩-妮子的牛奶吐司方子。本配方是二个450克吐司量。用料中种面团全麦面包粉330克牛奶230克盐4克酵母3克主面团全麦面包粉145克牛奶110克糖40克酵母2克橄榄油32克(也可以黄油45克...
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70%中种低糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种低糖吐司做法

  • 70%中种低糖吐司

  • 这款醇奶吐司的材料里没有加一滴水，奶香味非常浓郁，组织细腻，用了70%中种法制作，柔软得不像话，喜欢的一定要试试。（by@Eva小佳美食）用料中种材料王后日式吐司粉350g鲜牛奶245ml细糖10g鲜酵母10g主面团材料王后日式吐司粉150g奶粉20g鸡蛋50g鲜牛奶60ml细糖30g鲜酵母3g无盐黄油75g...
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70%中种面团（450g吐司*2）的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种面团（450g吐司*2）做法

  • 70%中种面团（450g吐司*2）

  • 因为偷懒及口味一直喜欢做中种面包，这个70%方子不同于之前100%中种的，对新人很友好，面团没有那么湿。（记录下，这次是做了四个汉堡胚，一个水立方，一个450g吐司）用料中种面团：高筋面粉350克酵母5克（鲜酵母15克）牛奶约160ml鸡蛋1个糖10克主面团：高筋面粉150克奶粉20克糖40克牛奶（淡奶油）11...
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（70%中种）奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（70%中种）奶油吐司做法

  • （70%中种）奶油吐司

  • 这是消耗剩余淡奶油的一款吐司方子，必须尝试添加大量的乳制品，牛奶，淡奶油，使得面包体，奶味浓郁香醇。也因为淡奶油的份量足，所以该方没有添加黄油！没有添加黄油！没有添加黄油！该方来自于“天然气小姐姐”70%中种，中种面团与平时做法有所不同，增加了鸡蛋配方给岀的是2个450g吐司盒的...
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70%中种奶酪吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种奶酪吐司做法

  • 70%中种奶酪吐司

  • 前段时间一直做啊呜的70%中种吐司，每次都满模，而且一次做1000克的真的能吃好几天，对于每天下班回家都要写作业、打卡的我来说，很省事。尝试过冷藏发酵、汤种等，口感和保湿度都不如中种来得好。因为以前入烘焙坑时屯了好多奶油奶酪，所以翻倍了leibaobao的奶酪吐司，延续了啊呜的70...
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全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）做法

  • 全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）

  • 夏日减肥妹妹的最爱！健康食谱！记录下这些我认为很棒的菜谱，便于自己翻阅！用料中种面团：高筋面粉（金像）125克全麦粉（王后）50克水120克酵母1.5克主面团：金像高筋面粉75克糖20克盐3克鸡蛋25克水20克酵母1克黄油15克全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）的做法面粉选用如图！将中种面团...
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直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种做法

  • 直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种

  • 没有椰浆换牛奶，椰浆会略稠一些，如果换成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供参考。用料中种面团吐司粉175椰浆120克酵母2克主面团吐司粉75盐4克糖20克奶粉10克干酵母1克鸡蛋1个（约55g）椰浆20-40克黄油15克直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的做法制作中种：将中种面团三种食材...
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70%中种谷物吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种谷物吐司做法

  • 70%中种谷物吐司

  • 用料高筋面粉189克水114克即发干酵母3克谷物面粉（主面团）81克细砂糖（主面团）22克盐（主面团）4克奶粉（主面团）11克水（主面团）59克黄油（软化）25克70%中种谷物吐司的做法中种材料依次添加，用手混合成团（使用面包机或厨师机也可以）。温度26°—28°，盖上保鲜膜，发酵1.5-2小时。发酵好的中种面团...
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70%中种基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种基础吐司做法

  • 70%中种基础吐司

  • 配方自存用料中种高粉175克水123克酵母2克主面团高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克盐2克奶粉10克黄油28克70%中种基础吐司的做法中种材料混合成无干粉的面团，室温发酵半小时后入冰箱冷藏18-48小时主面团除盐和黄油加入中种手揉至扩展阶段加入盐和黄油继续揉至完全阶段面团松...
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70%中种蜂蜜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种蜂蜜吐司做法

  • 70%中种蜂蜜吐司

  • 终于做了这一直想做的配方。20%的蜂蜜的添加，花香浓郁，而且用蜂蜜代替糖类更利于我们吸收蜂蜜还有保湿的作用，售卖的货架期会更长。测试新粉，用的顶焙面粉，非常满意，口感质感和日本粉感觉没啥区别啊，极力推荐~用料中种顶焙吐司粉700克自家蜂蜜150克高糖干酵母10克水300克主面团...
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常温70%中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的常温70%中种吐司做法

  • 常温70%中种吐司

  • 常温70%中种吐司，非冷藏。这款吐司是最成功的一款。不收腰不沉积，入口绵软有嚼劲。用料种面团高筋粉350克淡奶油10克水200克酵母4克主面团高粉150克蛋清2个细砂糖75克盐5克酵母2克黄油20克奶粉（可不加）30克常温70%中种吐司的做法主面团中的淡奶油加入水，摇均匀与干粉混合揉成...
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直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种好吃的烹饪方法 直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种的地道做法和步骤

  • 直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种

  • 待补充用料中种面团吐司粉175克牛奶120克酵母2克主面团吐司粉75克酵母1克奶粉10克糖20克奶40克蛋55克黄油20克盐4克直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种的做法中种材料混合30秒速度3，然后揉面2分钟，取出。取出面团揉圆放在盒子里，我的室温21度，湿度65%，在2小时、4小时候表现...
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70%中种南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种南瓜吐司做法

  • 70%中种南瓜吐司

  • 喜欢的就是这个这个颜色，喜欢的就是清甜的味道！用料中种：高筋面粉350克细砂糖20克盐4克新鲜酵母15克奶粉14克炼乳35克全蛋液20克南瓜泥250克牛奶30克黄油20克主面团：高筋面粉150克盐2克新鲜酵母6克黄油12克糖20克奶粉6克淡奶油30克全蛋液10克炼乳15克70%中种南瓜吐司的做法将...
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