蒸箱自制老酸奶
- 菜谱
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10杯100毫升
用料
1:牛奶 | 600克 |
白砂糖 | 36克 |
2:酸奶菌粉(穿秀) | 1包 |
3:安佳淡奶油 | 35克 |
蒸箱自制老酸奶的做法
玻璃杯洗碗机洗干净消毒烘干
牛奶,白砂糖倒入奶锅
小火慢慢加热牛奶放入温度计牛奶温度42度停止加热
加入酸奶菌粉
用蛋抽搅拌均匀至少搅拌4分钟
加入淡奶油拌匀即可
搅拌均匀的牛奶
倒入酸奶杯
抱上保鲜膜用牙签扎洞
放入蒸箱生面发酵42度6小时喜欢吃酸一点的口感可以延长发酵时间7-8小时时间越久越
发酵好的酸奶放入冰箱冷藏保存
小贴士
1:装酸奶的杯子要干净的无水无油
2:发酵温度不能超过42度温度高了会破坏菌粉发酵
3:酸奶发酵时间越久越酸要根据个人的口感调改
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