月妈家:番茄龙利鱼汤
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像疙瘩汤不?嘿嘿嘿,可惜是龙利鱼。因为孩子不爱吃鱼,所以我就想尽各种法儿,去做鱼:鱼汤、鱼丸、鱼肠。
用料
西红柿 | 1个 |
龙利鱼 | 1块(超市买的400克) |
番茄酱 | 半勺(炒菜的大勺) |
橄榄油 | 1勺(吃饭的勺) |
黑胡椒 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 小半碗 |
月妈家:番茄龙利鱼汤的做法
所需主要材料。
龙利鱼切成小丁,用姜丝、黑胡椒粉、橄榄油,腌15分钟。
用凉水调了淀粉,备用。
番茄顶端划个“十”字,用开水一烫,就能剥下皮来。然后切丁,待炒。切丁是为了容易炒出红汤。
烧开水,快速焯一下腌好的龙利鱼丁。
炒西红柿丁,炒出汤。
亨氏的番茄沙司,口感较好,但颜色淡。想要红色重的,请选番茄酱,但微酸。
番茄沙司加入后,翻炒均匀,加入两碗水。
水开后放焯好的龙利鱼丁,煮两分钟。
最后,倒入调好的淀粉水,收汤。
根据个人口感,可加入少量的盐和糖。
嘿,虽然被吐槽像疙瘩汤,但是,真好喝啊~
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