成功复刻经典川菜酸汤肥牛
- 菜谱
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用料
肥牛 | 500克(两人份) |
金针菇 | 250克 |
娃娃菜 | 250克 |
酸汤酱 | 3汤勺 |
黄油 | 50克(或者更少,自己决定) |
蒜粒拍扁 | 若干 |
现磨黑胡椒粉(可选) | 适量 |
成功复刻经典川菜酸汤肥牛的做法
锅内平铺切片娃娃菜。
平铺撕开的金针菇。
加三勺酸汤酱(欣和味达美酸汤酱)。我还放了一把蒜粒。
上脑卷200克,肥牛卷300克。我喜欢多撒点黑胡椒粉。
加50克黄油(可以更少,看自己口味)。家里有磨好的parmesan芝士碎,加了一勺增鲜。
加入一到两杯热水(视锅大小),煮12分钟,至牛肉卷完全熟透。
上下翻拌均匀就可以吃了。
加分吃法是打入可生食鸡蛋。
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