蚝油莴笋叶

用料  

蚝油莴笋叶的做法  

1. 调一碗味汁：蒜泥、蚝油、糖、盐、鸡精、少量开水，搅拌均匀。

2. 起油锅，炒莴笋叶（容易出水的菜，下锅时油温要高）。

3. 炒软后，倒味汁，翻动几下。

4. 关火，装盘。将锅中水收干一点，浇在莴笋叶上。

小贴士

莴笋叶可以替换成生菜、油麦菜，也可以替换成香菇、杏鲍菇（菇类炖的时间长一点，入味）。