披萨酱制作
- 菜谱
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不喜欢超市的披萨酱,自制新鲜美味披萨酱。简单方便,随吃随做
用料
洋葱 | 60克 |
蒜 | 5瓣 |
西红柿 | 300克 |
黄油 | 30克 |
浓汤宝 | 一盒 |
盐 | 3克 |
糖 | 6克 |
水 | 30毫升 |
黑胡椒碎 | 2克 |
意大利综合香料 | 4克 |
番茄酱 | 20克 |
披萨酱制作的做法
我用的调料
蒜、洋葱切碎,黄油中火融化,煸炒出香味,放入番茄,汤汁出现后,放入浓汤宝、番茄酱翻炒。浓汤宝全部融开后加入水。开大火,依次放入盐、糖、黑胡椒和综合香料。勤搅拌,汤汁开始变浓时开小火。
小火不停翻炒,防止糊底。炒至浓稠,基本不会流动即可。
披萨饼底或者面包片上抹酱后,再铺其他食材。此配方量适合九寸披萨
小贴士
依据口味自行调整盐糖比例,若西红柿不够熟,糖量可增加,防止成品过酸。浓汤宝里含盐,故盐不要放太多。
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