你看你看,柚子皮变成了一块糖
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用料
柚子皮 | 1个柚子的皮 |
冰糖 | 250G |
水 | 250ML |
桂花 | 1小把 |
粗盐 | 适量 |
你看你看,柚子皮变成了一块糖的做法
柚子外皮用粗盐搓洗干净,剥掉柚子皮,切薄片。
放入淡盐水浸泡半小时,用力挤干水分,换清水浸泡挤压,重复3-4次,至泡出的水不再呈黄色,将柚皮用力挤干。
水和冰糖入锅加热至冰糖融化,放入柚子皮充分吸收糖水,加入桂花,小火不断翻炒。
炒至柚皮由透明逐渐变白,有白色糖粉析出,出锅晾凉,密封保存。
小贴士
柚子有“天然水果罐头”之称,不仅果肉甘甜可口,柚子皮还有清热润肺,化痰止咳的功效。柚皮糖不仅可以放在办公室作小零食,也很适合老人和孩子吃。下次买了柚子,可不要再把柚子皮一丢了之了哦~
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