松茸锅贴

八月松茸季，松茸保鲜时间短，乘着新鲜收到的松茸多换几种花样吧。

用料  

松茸锅贴的做法  

1. 收到松茸后挑选几只品相一般的来做锅贴芯子，品相好的留着做刺身

2. 把肉糜和切成小丁的松茸混合，加入少许糖、盐调味，再加一点点姜末、黄酒。因为不想掩盖掉松茸本身的味道，所以其他调料适当就好，肉糜我买的盒马黑猪肥瘦肉馅，没有肉夹气

3. 平底锅倒一点点油加热，放入锅贴烧个几分钟，再加入冷水，水位到锅贴一半左右，中火烧几分钟后转小火烘熟，最后撒芝麻和葱。

4. 喜欢焦底的可以多烘两分钟，底脆脆的非常好吃。