阿基師教你做「蛤蜊絲瓜(加麵線)」
- 菜谱
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2014.11.14
用料
蛤蜊(吐沙)200克 | |
絲瓜(去皮)1/2條 | |
薑1小塊 | |
手工麵線1把 | |
高湯30c.c. | |
米酒2大匙 | |
鹽1茶匙 |
阿基師教你做「蛤蜊絲瓜(加麵線)」的做法
1.絲瓜去粗皮後對剖切薄片、薑切絲,備用。
2.起滾水鍋,取麵線剪段後入鍋滾煮至熟成後,將麵線撈入成品盤中備用。
3.起鍋熱油1大匙,放入絲瓜炒香,加入50c.c水加蓋燜煮軟後,放入蛤蜊、薑絲、高湯、50c.c水滾煮至蛤蜊殼開,再調入少許鹽巴調味,最後將鍋中湯料倒入成品盤中即完成。
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