麻婆豆腐(黑暗料理版)
- 菜谱
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忘买肉沫,用了玉米肠代替,,做了甜版黑暗干不拉几火腿肠麻婆豆腐。(我爸还夸了,大概是对做饭新手的鼓励)
把黑暗版记录下来,以后改进吧😂😂
用料
豆腐 | 1块 |
玉米火腿肠 | 1根 |
葱姜蒜 | 若干 |
干花椒干辣椒 | 若干 |
小米椒 | 1根 |
麻婆豆腐(黑暗料理版)的做法
1. 豆腐切块冷水下锅,待水开关火捞出。
2. 姜蒜切末,葱小米椒切圈圈,调一碗酱汁(一勺耗油,一勺半生抽,半勺老抽,半勺白糖,一点清水)。
3. 开火油热后下姜蒜炒香,下肉沫(火腿肠)炒熟,倒入豆瓣酱,小米椒,酱汁,混合均匀。
4. 下豆腐,倒入点开水,烘几分钟,用水淀粉勾芡。起锅,放葱花和花椒粉。
小贴士
反省版小贴士
1. 还是要肉沫
2. 要多放点水,我最后做出来干巴巴的
3. 豆腐太硬太老了,不知道为啥
4. 勾芡少放或者不放糖,不然太甜了有点
5. 勾芡好像太少了,豆粉和水都少,下次要咨询一下再弄~
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