炖牛肩肉(小美版) 菜谱 关注:2.1W次 用料 牛肉 800克 八角 3个 花椒 少许 桂皮 少许 香叶 3~4片 姜片 15克 老抽 10克 盐 少许 炖牛肩肉(小美版)的做法 将牛肉放入网锅,网锅再放入主锅里,倒入水至没过牛肉,以8分钟/50℃/速度5进行洗肉,因为肉比较多,所以加一些时间。 洗出来的肉质非常嫩,而且非常干净,然后清空主锅。 将洗好的牛肉放入干净的主锅里,放入水、生姜片、八角、花椒、桂皮和香叶,以99分钟/V/反转/速度小勺慢炖。 剩下10分钟的时候暂停,加入盐和老抽,再继续慢炖至结束。 一锅香气扑鼻的牛肉汤好了。 把牛肉捞出来,放凉后可以放冰箱,牛肉可以切片吃,可以做牛肉面,还可以做土豆烧牛肉等等~用滤筛过滤倒出汤汁,然后可以做牛肉面啦,非常鲜美。 标签: 炖牛肩肉小美版 肩肉 小美 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/81lg54.html