各种面食和面总结

记性不好了，记录下来经验，方便自己查询😄

用料  

各种面食和面总结的做法  

1. 韭菜盒子用开水和面，水的比例为60%左右

2. 锅贴一半的面用开水和面，一半的面用温水（夏天用常温水）和面，水的比例为开水50%，温水55%左右。

3. 饺子的面用温水和面，水的比例为50%

小贴士

所有的面醒的时间越长越好，饺子和锅贴的可以早上揉好面醒到晚上再包😄