冬瓜虾片白菜汤

无意中刷到的视频菜谱  人家做的咋那么好看呢  自己跟做了很多遍 我这味道不错 就是色泽和摆盘配菜不行

用料  

冬瓜虾片白菜汤的做法  

1. 虾头与虾体分离  虾头备用 虾背开刀 去虾线

2. 虾体处理成这样

3. 用面粉裹上  扳成片  

4. 冬瓜切片

5. 白菜叶  先用干锅 烘白菜  感觉这样更甜 也可忽略这一步

6. 热油  加入虾头 葱 姜  炒出红虾油  

7. 爆出红虾油后  把虾头拿走  下白菜 冬瓜 翻炒

8. 加水 煮开

9. 感觉冬瓜要熟了 就分布下备好的虾片  放之前 抖抖掉多余的面粉

10. 分布好  关火 用筷子轻搅 虾片就熟了 这样子 虾不老 不卷曲

11. 我这过了会拍的照 虾片变虾圈了 呵呵
    加入 盐 白胡椒  看的视频还加了鸡精 我家没有  有的可以加

12. 小米椒 蒜碎 蚝油  白糖 备好  淋上热油  搅拌就成配酱了

13. 好嘞  可以吃了  哈哈哈  这一盆 不用加饭都行  

小贴士

不一定要用大白菜 原本看的视频加的上海青➕黑木耳（又好像是紫菜）  其实我觉得再加点粉丝也不错  哈哈哈 懒一点的  虾子去掉虾线就好  直接下锅  整个虾片还麻烦  都是吃进肚的东西 差不多