河虾冬瓜汤
- 菜谱
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炎热的夏天,来一碗时令的河虾冬瓜汤,清爽美味好营养。
用料
新鲜野生河虾 | 300克 |
冬瓜 | 250克 |
剥壳毛豆 | 150克 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
小葱 | 适量 |
河虾冬瓜汤的做法
选鲜活野生河虾,洗净备用;冬瓜去皮切成小条状,香葱切成葱花
在炒锅中放入适量油,9成熟后放入切好的冬瓜和毛豆肉,加盐大火翻炒片刻
约半分钟,锅内菜毛豆变色有香味后加入适量温水,中火煮1分钟
待锅中煮沸后,倒入洗好的鲜虾,搅匀再煮1分钟左右
关火,加入葱花后起锅即可
小贴士
河虾不宜过大,选野生的小河虾煮汤比较鲜美哈
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