酸汤肥牛 家庭版

为了给男票接风(･ิϖ･ิ)っ最重要是给自己解馋(๑•ั็ω•็ั๑)临时起意做了这道菜~还是比较easy滴~follow me
(ง •̀ω•́)ง✧

用料  

酸汤肥牛 家庭版的做法  

1. 肥牛用水冲洗，可适当改小。

2. 湿香菇先用淡盐水泡过再用清水浸泡。

3. 分别处理~（原谅这个不妙的小篮子。。。。）
   油辣锅中，先放姜、蒜、切碎的野山椒、切碎的酸菜（喜欢吃的亲可以切成丝）爆炒。
   出香味后，倒入少量泡椒水、酸菜汁儿（用柠檬的亲此时可不着急挤入，待到开水步骤后挤入半个柠檬的汁儿）。

4. 加入开水四4-5碗（因男票口味较淡，我放了5碗多清水），此时也可多放点儿水方便煮配菜。
   水在锅中再次沸腾，加入浓汤宝，试试味，可适量加盐（按个人口味，柠檬汁儿可以加咯）。
   加入肥牛，2分钟左右用漏勺盛出，避免煮老。
   加入香菇，大火8分钟以上。我对香菇比较怕怕，主要没买到金针菇，所以用香菇替代，生怕没熟，大火煮了十分钟，再加入菜叶子。

5. 菜叶子透水后，整锅倒入砂锅，将肥牛倒入，小火慢炖一刻钟。（此步骤为个人喜好）

小贴士

配菜、调料等都可以根据自己的喜好调整哟(･ิϖ･ิ)っ请忽略尚未动工返修的厨房内装及设备~
拍照技术不好，不过色香味真的很赞哟(๑•ั็ω•็ั๑)