烙饼鸡蛋卷
- 菜谱
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喜欢吃烙饼,是因为我们这里龙泉巷有个大妈做煎饼果子特别好次,所以就喜欢上了煎饼果子,连带喜欢上了一切咸口的饼。让为了让家人吃上健康、卫生、营养的早餐,只有自己动手。亲们,你们也试试吧!
用料
中筋面粉 | 500g |
沸水 | 160g |
凉水 | 160g |
亚麻仁籽油 | 15ml |
盐 | 3-4g |
植物油 | 适量 |
烙饼鸡蛋卷的做法
①面粉放盆里,倒入160g的 开水边倒边搅拌,呈雪花状,再倒入160g冷水和成团。略揉圆,饧30分钟。
②擀成大片.淋上适量的亚麻仁籽油,抺均匀。再撒上少量盐,干面粉,卷起。将卷好的长条切成大小合适的段,每个面团捏住两头,旋转一周后按扁。
将每个卷擀成0.8cm厚的饼,放入平底锅用小火烙至一面金黄,再翻面。
将鸡蛋加入葱打散,均匀地浇在饼上,蛋液凝固即可。
可在烙好的煎饼中夹上油条、蔬菜、培根等一切你喜欢的。卷起来!开吃!
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