豆花儿
- 菜谱
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两种口味豆花(凉拌/打卤)
用料
嫩豆腐一盒、豌豆淀粉适量 | |
配料:小葱、芹菜、炒花生、炒豌豆、大头菜颗粒、香菇黄花(可加可不加) |
豆花儿的做法
泡发香菇
备好配料小葱、芹菜、炒花生、炒豌豆、大头菜、黄花
烧果水,同时调好淀粉
水开后,边倒淀粉边搅,不停搅拌
一勺一勺下豆腐
继续不停搅拌
2分钟关火放盐、生抽少许、醋、辣椒油、花椒油、配料即可
同时打卤汁
炒锅热后,炒香肉末。放老抽、蚝油,翻炒。下黄花、香菇翻炒,加水烧开即可打卤豆花
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