小姨妈杂菌鸡汤（含小彩蛋，炸鸡油操作方法）

为了让鸡汤更清冽，把肚子里的肥膏提前掏出来。这也不浪费，菜谱后面加上炸鸡油的操作方法。

用料  

小姨妈杂菌鸡汤（含小彩蛋，炸鸡油操作方法）的做法  

1. 某宝买的杂菌包，提前最少三小时浸泡，浸泡后再清洗干净。为了增加甜度和增色，加入枸杞和红枣。

2. 沥干水分加入汤锅。

3. 鸡洗干净，掏出肚子里的肥膏。烧开水加姜片和黄酒，把鸡汆烫熟。

4. 汆熟的鸡加入汤锅，清水盖过食材。

5. 大火烧开半小时，转小火一小时。

6. 开锅盖之时，香气四溢。

7. 加一点点盐，足以。

8. 色香味，无一不完美。

9. 金黄色的汤汁，看着清冽，入口却厚重，绝了。最佳是热伤风后补身子。

10. 彩蛋来了！鸡肚子里掏出的肥膏，一点油，全程小火煎。

11. 慢慢煎出油脂。

12. 倒到碗里放凉

13. 又脆又香的鸡油渣……哈哈哈哈哈

14. 金灿灿的鸡油，炒素菜时候用起来，极香！