八寸可可奥奥

用料  

八寸可可奥奥的做法  

1. 蛋黄糊
   40克玉米油加入25克可可粉 先搅拌,
   +牛奶70克,糖32克【非可可，不甜，可不加糖】,
   +低筋面粉70克,盐1克，（可以泡打粉1～2克）一字搅拌
   +蛋黄5个,(蛋白放无水无油不锈钢盆】

2. 蛋白糊
   蛋白5个,白醋或盐,糖60克【非可可，不甜，28克糖】分三次加,
   
   预热烤箱
   130度，烤盘放下层

3. 翻拌
   蛋白,28法从盆底翻拌,
   拌好从高处倒入模具,模具震动,进烤箱
   我的烤箱,130度46min，

4. 取出,震动,倒扣,冷了脱模。