黄蚬子豆腐汤
- 菜谱
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用料
豆腐 | 1小块 |
姜 | 4小片 |
油 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
黄蚬子 | 8两 |
薄盐生抽 | 3勺 |
葱白 | 1小段 |
蒜瓣 | 两瓣 |
小香葱 | 1棵 |
香菜 | 1根 |
黄蚬子豆腐汤的做法
备料1:黄蚬子浸水吐沙
豆腐切厚片
葱白、姜、蒜瓣切片儿
姜、葱白、蒜瓣煸香后倒入干净的黄蚬子翻炒。
翻炒至半开口状态,倒入料酒和生抽继续翻炒两分钟,调小火,将黄蚬子取出搁在碗里。
加热水,加豆腐,豆腐炖十分钟后,倒入黄蚬子和绿豆芽,如果觉得味道淡可以在放一点生抽。继续煮8分钟。这样豆腐入味儿、黄蚬子也不至于太老。
汤成,撒入切碎的葱末和香菜末。滴几滴香油,味道好极了。
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