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法餐 里昂鱼肠的做法食谱

简单易学的法餐 里昂鱼肠美食做法

  • 法餐 里昂鱼肠

  • 里昂鱼肠（Quenelle）：里昂鱼肠作为名副其实的传统特色菜始于十九世纪，主要原料为面粉或者粗玉米粉，黄油以及牛奶。鱼肠可以加上禽类香料，也可以是牛肉味；更具传统色彩的，采用烤串方式。鱼肠通常辅以奶油调味酱，如果是烤串，则可以是以鳌虾制成的南图阿酱。用料里昂鱼肠4只白洋葱1个番...
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昂公酸菜鱼的做法和图解 好吃的昂公酸菜鱼家常做法

  • 昂公酸菜鱼

  • 自创，主要要购买一下红油豆瓣辣酱。喜欢酸菜的放酸菜，不喜欢的可以放其他菜。用料酸菜200克昂公3条料酒3勺香菜3根姜4片油5克笋100克豆芽1把金针菇半把红油豆瓣辣酱2勺盐2克昂公酸菜鱼的做法1.先热锅冷油，放生姜，葱小火炒制红油豆瓣辣酱2.放入酸菜，昂公，加料酒，煮熟3.放入蔬菜4....
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Quenelle-法国里昂鱼肠的做法步骤及图解,美味正宗的Quenelle-法国里昂鱼肠做法

  • Quenelle-法国里昂鱼肠

  • 用料水250g中筋面粉200g奶油50g鸡蛋3颗盐少许Quenelle-法国里昂鱼肠的做法取一只汤锅将水煮开，加入面粉后离火，用画圆圈的方式搅拌成团。一颗一颗的加入鸡蛋，每次边加入边搅拌，最后成柔软的面团。用手揉成两头尖的圆锥状，大约10公分长，直径3公分。烧一锅水像煮饺子一样煮熟，浮起...
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昂子鱼汤的做法和图解 好吃的昂子鱼汤家常做法

  • 昂子鱼汤

  • 这道鱼汤不用油煎。洗干净鱼，放好调料，直接煮。会有鱼油出来的。用料鱼1条姜5片料酒1勺白胡椒粉一点勺昂子鱼汤的做法洗干净鱼放姜片，少量料酒，加水大火煮开，转小火煮30-40分钟，最后加盐，很少一点白胡椒粉，即可出锅。我这里一开始加了点口菇...
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昂公鱼的做法和图解 好吃的昂公鱼家常做法

  • 昂公鱼

  • 用料鱼条姜片昂公鱼的做法油热锅后，放姜，然后红烧...
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昂刺鱼的做法和图解 好吃的昂刺鱼家常做法

  • 昂刺鱼

  • 强调一下下面用到的是生粉不是淀粉，生粉更加适合勾芡用料昂刺鱼蘑菇丝瓜或者莴笋南瓜泥生粉胡椒粉葱姜蒜黄酒昂刺鱼的做法昂刺鱼宰杀干净，用盐把外面的一层粘液搓掉再放干面粉搓表面粘液下巴的尖刺剪掉，用餐巾纸吸干表面水份片鱼肉边片边用餐巾纸把鱼和菜板，才不会滑动肉和骨...
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里昂的菜: Quenelle的做法步骤及图解,美味正宗的里昂的菜: Quenelle做法

  • 里昂的菜: Quenelle

  • 用料鸡蛋2个水166g黄油34g面粉140g盐里昂的菜:Quenelle的做法准备材料水喝黄油放在一起加热融化离火放面粉和搅拌加热5分钟离火，加一个鸡蛋和搅拌加第二个鸡蛋和搅拌第一步结束做quenelle现在可以烤。可以放在开水里煮。也可以在烤箱烤。这样可以在烤箱烤。150度20分钟可...
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减肥晚餐 昂刺鱼豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的减肥晚餐 昂刺鱼豆腐汤做法

  • 减肥晚餐 昂刺鱼豆腐汤

  • 减肥人快手菜…我又开始减肥了用料姜4片豆腐1块昂刺鱼1条鸡毛菜按自己需要准备减肥晚餐昂刺鱼豆腐汤的做法准备好食材昂刺鱼洗净，用厨房纸擦干起锅就可以食用豆腐很嫩的鱼肉吃了不发胖...
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烧昂刺鱼的做法和图解 好吃的烧昂刺鱼家常做法

  • 烧昂刺鱼

  • 小时候爸爸从河里提回昂刺鱼，妈妈或奶奶都会把它们切成小块红烧，那味道真是好，特别是用那汤拌饭简直了，想想都流口水。现在我加入西红柿做出自己的味道给孩子们。淡水鱼，昂刺鱼相对来说刺不多，孩子吃也算方便安全懒得再起锅烧青菜，直接把青菜也放里面一起用料昂刺鱼3条葱1根料酒...
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昂剌鱼的做法和图解 好吃的昂剌鱼家常做法

  • 昂剌鱼

  • 用料昂刺鱼1000g昂剌鱼的做法洗好鱼待用用热油炸辣椒花椒大料生姜出味放入鱼，再放入清水，水盖完鱼身就行，大火烧开放入盐小火烧10分钟即可...
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简单易学的雪里蕻焖昂刺鱼美食做法

  • 雪里蕻焖昂刺鱼

  • 当我第一次吃这道菜的时候，除了美味，还有浓浓的爱意～于是我默默的学了下来，成了我的拿手私房菜之一…用料昂刺鱼若干雪里蕻若干红尖椒5,6个姜片5,6片雪里蕻焖昂刺鱼的做法雪里蕻泡洗后切丁，红尖椒切丁，姜片起油锅，油适量多点～放入姜片、红辣椒丁，翻炒后加入雪里蕻，糖（适量多些）～翻炒后...
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昂次鱼的做法和图解 好吃的昂次鱼家常做法

  • 昂次鱼

  • 材料:昂次鱼（大约一斤半）姜（拍碎）葱辣椒盐（根据自己口味放）料酒味精用料鱼4条昂次鱼的做法控干水分，佐料切好葱姜小伙爆香（油量都是看眼缘，很佛系）鱼下锅两面煎一下＋料酒水，水开＋盐转小伙煮15min（可以看到鱼肉已烂）＋葱段味精再大伙烧开，可以出锅装盘了٩(*´◒`*)۶小贴士这个个头的一斤22...
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昂丝鱼汤的做法和图解 好吃的昂丝鱼汤家常做法

  • 昂丝鱼汤

  • 昂丝鱼又称黄腊丁~用料昂丝鱼两条姜片葱料酒昂丝鱼汤的做法锅加热，放少量油，油热后加姜片整鱼倒入适量水，大火煮沸8分钟转小火炖5分钟汤转白，加入盐花，再煮5分钟出锅根据个人喜好撒上葱花等小贴士我不喜欢葱，所以么有撒葱花~...
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  • 里昂的油条Bugnes

  • 用料鸡蛋2个黄油75克面粉650克酵母11克牛奶250ml白糖140克香草糖8克里昂的油条Bugnes的做法准备材料（可以做70个里昂的油条）加牛奶和黄油。一起加热搅拌放在碗里加面粉加鸡蛋加白糖和香草糖加酵母搅拌揉面把面团擀平在中间切一刀放在锅里炸撒上糖霜可以吃...
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鱼香昂刺鱼的做法和图解 好吃的鱼香昂刺鱼家常做法

  • 鱼香昂刺鱼

  • 最近一直在看“大师的菜”这个微博，都是请一些大师来讲解一些传统的川菜做法。里面有一道大蒜烧鲢鱼我觉得可以山寨一下，因为视频里大师说的那个鲢鱼我看着像鲶鱼，也不好确定，就改用昂刺鱼来做，总是要变通一点。用料昂刺鱼泡姜泡椒生姜大蒜豆瓣酱鱼香昂刺鱼的做法原料：昂刺鱼，泡...
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里昂土豆的做法和图解 好吃的里昂土豆家常做法

  • 里昂土豆

  • 用料土豆2个培根五片黄油适量盐适量现磨黑椒适量青椒一个(点缀用，非必须)洋葱1/4个里昂土豆的做法土豆切薄片，用冷水浸泡l培根切小块青椒切丝洋葱切丝土豆片下油锅炸至微微焦黄后起锅另起一锅放入培根、洋葱和适量黄油翻炒炒至洋葱变软炒出香味后放入炸好的土豆片和青椒丝...
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里昂蛋糕的做法和图解 好吃的里昂蛋糕家常做法

  • 里昂蛋糕

  • 原方是武藤康生师傅的里昂蛋糕，外层淋面是橙色果冻层淋面，我改成用了巧克力镜面淋面，风味非常浓郁但是并不会过于甜腻。按原方减量做了6个的分量，用的是单个尺寸约7cmx3.5cm的半球六连硅胶模。用料[香草鲜奶油馅儿]直径5.5cmx高5cm圈模6个淡奶油71Gg香草荚1/4支蛋黄11g细砂糖...
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昂刺鱼汤的做法和图解 好吃的昂刺鱼汤家常做法

  • 昂刺鱼汤

  • 昂刺鱼肉质和鲫鱼一样细腻鲜美但又没有细骨头特别好用料鱼3条娃娃菜1颗葱1根姜适量白胡椒粉适量昂刺鱼汤的做法1.昂刺鱼洗净备用同时煮一壶开水2.锅中放入适量的油油放多了没事不能放太少大火油温上来以后转中小火3.放入葱段姜片炸出香味放入鱼小心一定会溅油的因为鱼上...
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里昂式土豆的做法和图解 好吃的里昂式土豆家常做法

  • 里昂式土豆

  • 原方作者mimi称这道菜是配菜届的小黑裙，可以和任何菜搭配。当然这么多黄油来煎，不好吃都难🤣方子来自《AKitchenInFrance》4人份用料新土豆900g无盐黄油150g洋葱2个新鲜欧芹1大把海盐适量现磨黑胡椒适量里昂式土豆的做法土豆是否去皮随意，将土豆放进一口大锅，放入足够的凉水...
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红烧昂公鱼的做法和图解 好吃的红烧昂公鱼家常做法

  • 红烧昂公鱼

  • 用料鱼3条葱2-3根料酒2勺糖少许克蒜4瓣姜4片老抽1勺生抽2勺盐若干克八角1个线椒1根木耳若干朵辣椒2个红烧昂公鱼的做法清洗：买回来杀好的鱼洗净，是不是很滑，总是感觉没有洗干净？我们可以在鱼🐠里面加点盐、面粉，每条鱼抹匀轻柔一会。放置几分钟后，可用清水洗干净，这时候摸起来就...
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剁椒昂刺鱼的做法和图解 好吃的剁椒昂刺鱼家常做法

  • 剁椒昂刺鱼

  • 用料昂刺鱼8条新鲜小米椒6个青花椒2串蒜末2只生抽4勺糖半勺葱花5根生姜片7片剁椒昂刺鱼的做法洗净鱼，每条鱼的正反面和鱼肚里，都要抹上盐，然后进蒸锅，蒸30分钟。蒸好的鱼，摆盘待用，把鱼汤倒入盘子，葱，姜扔了。这些料，依次放入油锅，1.蒜2.辣椒3.花椒4辣酱把干料煸黄，香，放入生抽和少许...
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里昂沙拉的做法和图解 好吃的里昂沙拉家常做法

  • 里昂沙拉

  • 用料熏肉生菜芦笋烤面包丁鸡蛋酸奶油里昂沙拉的做法各式生菜芦笋烤面包丁熏肉半生的鸡蛋酸奶油拌匀即可...
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清蒸昂刺鱼的做法和图解 好吃的清蒸昂刺鱼家常做法

  • 清蒸昂刺鱼

  • 这道菜是我家大宝一直爱吃的，孩子吃的东西讲究健康，所以我一向用的调料少，希望尽可能原汁原味，做这道菜也很快，备料5分钟，蒸15分钟就好了，很适合上班族的妈妈。用料昂刺鱼1条葱姜蒜适量蒸鱼豉油适量油（橄榄油）适量火腿肠（自制或梅林午餐肉）一根清蒸昂刺鱼的做法昂刺鱼洗干净放盘子里...
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铁锅昂刺鱼的做法和图解 好吃的铁锅昂刺鱼家常做法

  • 铁锅昂刺鱼

  • 用料昂刺鱼6条葱2根姜3片香菜2根蒜几瓣料酒1勺盐适量克生抽3勺蒸鱼豉油2勺勺冰糖2、3粒铁锅昂刺鱼的做法昂刺鱼洗净，厨房用纸擦干，起油锅煎（油要稍多点）煎至金黄，煎的过程中撒一层薄盐，加生姜一起煎加酱油、蒸鱼豉油，加水没过鱼，生抽颜色不够就加少量老抽，汤内加盐和料酒和一点点...
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昂次鱼汤的做法和图解 好吃的昂次鱼汤家常做法

  • 昂次鱼汤

  • 我的第一顿晚餐用料昂刺鱼两条蘑菇十颗白萝卜两个西红柿半个葱少许生姜两片昂次鱼汤的做法鱼洗净，萝卜切条，蘑菇切片，西红柿切片半锅水煮开，直接把鱼放入水中，葱和生姜也同时放进去，蘑菇煮再久也不会烂，所以也同时放进去。没来得及拍别的照片，鱼吃完了，剩下萝卜和蘑菇还有煮碎了的...
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