烹调屋夹心奶油
- 菜谱
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用料
| 水68克 | |
| 白糖200克 | |
| 蛋清67克 | |
| 黄油475克 |
夹心奶油的做法
水、白糖煮至120度，吹泡状(成糖桨，粘稠流动状)
![夹心奶油的做法步骤图，夹心奶油怎么做好吃 第2张]( "夹心奶油的做法步骤图，夹心奶油怎么做好吃 第2张")
蛋清打至鱼眼状，将1倒入，打至鸡尾状
![夹心奶油的做法步骤图，夹心奶油怎么做好吃 第3张]( "夹心奶油的做法步骤图，夹心奶油怎么做好吃 第3张")
黄油打发至发白
![夹心奶油的做法步骤图，夹心奶油怎么做好吃 第4张]( "夹心奶油的做法步骤图，夹心奶油怎么做好吃 第4张")
加入黄油搅拌至尖峰状(先用刮板拌匀，再用打蛋器3秒拌匀)
![夹心奶油的做法步骤图，夹心奶油怎么做好吃 第5张]( "夹心奶油的做法步骤图，夹心奶油怎么做好吃 第5张")
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用料
| 水68克 | |
| 白糖200克 | |
| 蛋清67克 | |
| 黄油475克 |
夹心奶油的做法
水、白糖煮至120度，吹泡状(成糖桨，粘稠流动状)
蛋清打至鱼眼状，将1倒入，打至鸡尾状
黄油打发至发白
加入黄油搅拌至尖峰状(先用刮板拌匀，再用打蛋器3秒拌匀)
