麻辣蛎虾
- 菜谱
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新鲜小海鲜的另一种吃法
用料
新鲜蛎虾 | 400克 |
小葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
红辣椒 | 4个 |
麻椒 | 约40粒 |
白糖 | 40克 |
料酒 | 30ml |
生抽 | 50ml |
辣酱油 | 10ml |
香叶 | 1片 |
麻辣蛎虾的做法
新鲜蛎虾用水冲一下,剪去虾须
冷水下锅煮熟
捞出控水
红辣椒切圈,葱姜切片
锅内热油,下葱姜片,辣椒麻椒爆一下,小火下白糖
白糖白糖化开,倒入料酒、生抽和辣酱油,加水约200ml烧开
控水的虾倒进锅里拌一下,盛出来,腌一晚上即可
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