家常拌粉

用料  

家常拌粉的做法  

1. 所有浇头配料切丝，青菜切细段，大蒜籽切末，花生压成碎。

2. 开锅煮水，把所有浇头配料放入煮开，酱肉笋干香菇都有自己的味道所以这步不用调味道哦。

3. 所有调料装碗拌匀，然后将煮熟的浇头料沥干水分，一起拌入。这样浇头就可以放一边备用啦。

4. 起锅煮米粉，为了让米粉更入味，我是用了煮浇头的水继续加水煮。用的江西米粉，煮差不多10分钟断生。

5. 米粉断生后，放入青菜一起煮，再1-2分钟起锅沥干水分。分别装盘，可以淋几滴麻油拌均。

6. 最后，在米粉上面铺上满满的浇头，吃的时候拌均。满口留香。

小贴士

煮粉的时候大火煮开转小火防止溢锅。煮得差不多可以用筷子夹断看看有没有断生煮透。