烹调屋【詹姆士的厨房】香芒牛柳
- 菜谱
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用料
| 菲力牛排 | 300克 |
| 芒果 | 1个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 青椒 | 1个 |
| 细青椒 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 淀粉 | 一大勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 清酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
【詹姆士的厨房】香芒牛柳的做法
青椒去籽切段，洋葱切丝，牛排切条，鸡蛋打散
腌制牛柳：少量蛋液、酱油、糖、盐、白胡椒、清酒，拌匀，加适量水，使牛肉更滑嫩
芒果切条，在牛肉里加淀粉拌匀，加少量色拉油
油温140度，放牛柳炸，快速过油后捞出，青椒洋葱过油
酱汁：蚝油、黑胡椒、清酒、酱油、糖
炒青椒洋葱牛柳，加入芒果，酱汁，翻匀出锅
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