肉丁茄丁面

用料  

肉丁茄丁面的做法  

1. 五花肉去皮切丁备用

2. 姜，葱切好备用

3. 感觉茄子🍆有点儿少，加了一个土豆。切丁备用

4. 起锅烧油先煸炒茄丁至软塌，盛出备用

5. 另起锅不放油或少许油，加入五花肉丁煸炒至肉丁变色烹料酒去腥

6. 加入八角葱姜接着炒出香味。

7. 加入土豆丁煸炒，用酱油和生抽调味调色

8. 加入茄丁拌匀，可加一勺黄豆酱和少许热水炖制。

9. 汤汁浓稠，依个人口味添加咸味。出锅时加切好的蒜末。

10. 如果加上辣椒油和少许的醋会别有风味。试试看👀

小贴士

汤汁浓稠度可以自行调节，喜欢汤多的就稍微多加点儿水。
出锅时一定要加多多的蒜末才好吃。