港式冰火菠萝油包

以前去香港旅游总要去茶餐厅喝杯奶茶，吃个菠萝包，现在疫情加上香港有点乱，不敢去了，只能自己动手试试看，昨天找了几个菜谱试了一下，还不错哟！

用料  

港式冰火菠萝油包的做法  

1. 把面团A的材料全部放入面包机揉面10分钟，然后加入材料B，继续揉面15分钟

2. 大概能拉出这样的膜就OK了

3. 稍微整一下形，进行一次发酵

4. 面团发酵，就可以制作油酥皮的部分，把糖和盐放入软化黄油里，搅拌均匀

5. 直到这样看不见糖颗粒就可以

6. 接下来加入蛋液

7. 继续搅拌至这个状态

8. 接着筛入低筋面粉，奶粉和玉米淀粉

9. 然后翻拌均匀，然后下手按压，揉成团

10. 我的小帮手

11. 装进保鲜袋里放冰箱冷藏一个小时

12. 面团发至两倍大，取出按压排气

13. 把面团分成12等分，滚圆待用

14. 油酥也分成12等分，搓圆待用

15. 取一个油酥皮，拿一张保鲜膜对折，把面团放中间

16. 用手按一下，然后用擀面杖稍微擀一下

17. 取一个面团放中间，把面团包起来

18. 然后反过来放烤盘，进行二次发酵，35度发酵30-40分钟

19. 这个时候可以给菠萝包整一下纹路😁

20. 完美，可以进烤箱啦，预热烤箱200度，达到温度了进烤箱180度烤15分钟

21. 出炉啦

22. 面包趁热切一片冷藏的有盐黄油夹着吃😋很港式很经典有没有🤗

23. 咬一口满嘴油😋太美味了，此刻想要一杯丝袜奶茶

24. 第二炉也出炉啦！一次只能烤六个，所以这个放冰箱里慢慢发，不当误做午饭，吃完午饭，再从冰箱拿出来35度再发30分钟🤗感觉个子比上一炉的大了一圈。忘记刷蛋液了，像日本的メロンパン😁