香菜咸菜
- 菜谱
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用料
香菜 | 一大捆 |
八角 | 5个 |
干辣椒 | 8个 |
生抽 | 10勺 |
蚝油 | 5勺 |
盐 | 一大堆 |
花椒 | 20粒 |
尖椒 | 五个 |
大葱 | 1根 |
蒜 | 3头 |
料酒 | 3勺 |
香菜咸菜的做法
香菜摘干净 洗干净控干水分 按层撒盐
撒完盐后压三小时杀水
香菜水份攥出来。香菜切成小段 尖椒切丝 大葱切丝 蒜切沫 放入大盆中搅拌均匀
煮调料水 小锅中放小半锅水 放入花椒大料辣椒蚝油酱油料酒盐。煮开。捞出调料。调料水倒入香菜中
等凉了之后装瓶。盖上盖子放冰箱可以长期保存。罐子要无水无油。
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