自制酸奶~简单易成功
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用料
普通全脂牛奶 | 960毫升 |
乳酸菌 | 1袋 |
白糖 | 50克 |
自制酸奶~简单易成功的做法
准备材料
蒙牛全脂牛奶,240毫升,4袋
乳酸菌,1袋
白糖,50克
酸奶机
玻璃瓶10个(100毫升/个)
说明一下
1⃣这种乳酸菌1袋可以发酵1000毫升的牛奶,因为我买的牛奶是袋装240毫升的,共960毫升,大家也可以用其他包装的,只要差不多1000毫升左右就可以!
2⃣1000毫升牛奶出1000毫升酸奶,体积不变!
3⃣白糖的用量可以自行调节,减肥人士可以不加糖或减糖,因为我家宝宝喜欢甜的所以我加的比较多!烧一壶开水,用来给容器消毒!
玻璃瓶也要消毒,这样可以增长保存期!
锅里放一袋牛奶,放入乳酸菌,搅拌均匀
放入白糖,搅拌均匀
放入其余3袋牛奶,搅拌均匀
接通电源,发酵10-14个小时
10个小时的酸奶味道微酸,搅拌后比较顺滑,偏稀
12个小时的酸奶味道酸些,搅拌后顺滑,但比10个小时的酸奶略稠
14个小时的酸奶味道要更酸,有些发酵的味道,而且搅拌后不顺滑,有些豆腐渣的感觉我一般都是11-12个小时,酸甜度正好符合我的口味,有时候忘了时间,最长到14个小时,喝起来和超市的差不多
搅拌后装瓶,一瓶100毫升,正好10瓶
晾一下,放入冰箱,我这次是上午9点做的,12小时到晚上9点,放冰箱冷藏一夜,明天早上正好喝!
我做的这些基本3天就吃完了,一家三口!剩一瓶时候就赶紧做,这样冰箱里永远有酸奶!
自己做酸奶,糖的多少可以自己掌握,我自己查过热量,市面上的普通原味酸奶100毫升,热量72千卡左右,我这个糖量做出来的热量也差不多,减肥人群可以不放糖哦,搭配水果吃,味道也很好!
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酸奶
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