零失败小油条

在家可以自己做小油条，照样蓬松酥软，做法超级简单，很好吃。

用料  

零失败小油条的做法  

1. 300克面粉中打上一颗鸡蛋，加上3克盐。3克酵母再加上2克小苏打，用160毫升的牛奶或者温水和面。搅成面絮状，再加上20毫升食用油。

2. 揉成一个稍微软的面团，面软了会更好吃。盖上一层保鲜膜，等待发酵

3. 把面团发酵至两倍大。

4. 面发好后，不用揉搓，稍微抻长按扁，再擀成一张长方形的大饼。

5. 把擀好的大饼切成两厘米宽的小条儿

6. 刷点儿水。

7. 两条落在一起。

8. 用筷子在中间压一下

9. 切成小段整形。

10. 整形好盖上保鲜膜二次发酵大概15分钟。

11. 油温七成热下锅炸。中小火炸的油条鼓起来了，再翻面。反复三遍儿，让它均匀受热。金黄就可以出锅啦👀

12. 色香味俱全的油条出锅了

13. 因为油条中加了，鸡蛋和小苏打才是酥脆的关键，在经过二次型发布之后，上锅炸就会出现大气孔。和刚买来的一样好吃。在配上自己做好的天津老豆腐，舒服😊

14. 自制老豆腐+油条，😜

15. 关键是自己做的油条给买来的健康很多，喜欢的朋友就试试吧！

16. 好吃的不得了的小油条💁

小贴士

发面时一定到位。