三杯鸡(速成版)
- 菜谱
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不放一滴水。1:1:1家庭简易版三杯鸡
用料
去骨鸡腿肉 | 1只 |
九层塔 | 2支。带叶子10片以上 |
米酒 | 一大勺 |
酱油(6月鲜) | 一大勺 |
台湾麻油 | 一大勺 |
葱 | 一根 |
大蒜 | 5瓣 |
鲜辣椒 | 三根 |
姜 | 4薄片 |
三杯鸡(速成版)的做法
切姜,剥蒜,切蒜段
爆炒姜片和鸡肉块
放入米酒和蒜瓣,大葱和鲜辣椒。抄到鸡肉微黄
倒入剩下酱油与麻油
放5块冰糖。盖上锅盖大火闷5分钟
放入九层塔翻炒。加入盐少许
小贴士
米酒,酱油,麻油比例一定要1:1:1。 整个菜最关键的不放一滴水
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