叉烧酱胡萝卜肉片
- 菜谱
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胡萝卜是好东西。为了开胃,特意加了叉烧酱。
用料
胡萝卜 | 1根 |
猪肉 | 2两 |
叉烧酱 | 1勺 |
葱花 | |
淀粉 | |
盐 | |
味精 | |
糖 | |
酱油 | |
黄酒 |
叉烧酱胡萝卜肉片的做法
肉片成薄片,加少许盐,糖,酱油,黄酒,淀粉拌匀,顺时针搅拌两分钟,静置,腌制10分钟。
胡萝卜切薄片。
热锅冷油,下肉片滑炒。再下胡萝卜片。
加一点冷水,一勺叉烧酱。待水快收干,撒葱花,出锅。
小贴士
除了肉片需少许盐调味。后期不用再放盐,因为叉烧酱本身味道很重。
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