香菇烧栗子

贴士：
①我买的糖炒栗子比较省事一点
②香菇一定要泡透，我提前一晚泡的。这样的香菇柔软易烂
③香菇初步泡制变软了，清水洗净，更换清水继续浸泡，最后用泡香菇的水来烧菜，味道好极了，也不浪费

用料  

香菇烧栗子的做法  

1. 葱姜蒜切小片

2. 芹菜、红辣椒切小块

3. 水发香菇大块的对切成四份，小块的切两份就好。泡香菇的水留下来烧菜用

4. 糖炒栗子去皮

5. 中火爆香葱姜蒜

6. 下入香菇，撒入小勺鸡精翻炒至七分熟

7. 下入栗子翻炒，加泡香菇的水没过食材，加盐一小勺。

8. 倒入芹菜，加盐一小勺

9. 加盖儿转小火烧5分钟。如果芹菜提前焯过水，这一步可以不加入，我没有焯水，所以一起焖了

10. 5分钟后汤汁减少加入红辣椒翻炒（红辣椒最好熟，所以最后放）加生抽、老抽调味调色

11. 调好味道，汤汁收差不多了就可以装盘食用了