剑花无花果猪骨汤
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用料
剑花干 | |
猪骨 | |
无花果 | |
红枣 | |
盐 |
剑花无花果猪骨汤的做法
剑花干提前用热水泡两小时,泡软之后剪去根部硬的部分
猪骨飞水
将剑花、无花果、红枣水放入沙煲煮沸
处理好的猪骨放入加热的沙煲,大火烧十五分钟左右,转文火煲一个半到两个小时。
喝之前加盐
小贴士
剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用,其味清香、汤甜滑,实为佐膳美料,为“煲汤一族”的广东人所喜爱。但在北方地区很难买到。
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