虾仁炒芥蓝

用料  

虾仁炒芥蓝的做法  

1. 鲜虾去皮开背去虾线，洗干净后放入盐少许，花雕几滴去腥味，生粉抓匀备用；芥蓝杆去皮斜刀切，蒜切片。

2. 锅内油温6－7成，虾仁滑炒成熟捞出备用。

3. 锅内留底油，蒜片煸炒出香味，下芥蓝煸炒几下，倒入滑熟的虾仁，盐少许，糖提鲜，翻炒均匀即可。