菠菜平菇汆丸子
- 菜谱
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快过圣诞啦 希望大家都可以圆圆满满
用料
五花肉 | 200克 |
平菇 | 50克 |
菠菜 | 200克 |
大葱 | 四分之一段 |
菠菜平菇汆丸子的做法
二师兄一块,三肥七瘦,太瘦了丸子会很柴而且容易碎掉
猪皮富含胶原蛋白,不要浪费哦。带油那一面滑一下锅,这样汤比较好喝。
五花肉剁成肉馅备用
葱段切末,加入肉馅。再放一勺盐,一勺胡椒粉,一勺姜粉,一勺蚝油,一勺酱油。
菠菜洗净备用
平菇洗净备用
丸子朝一个方向搅拌上劲,静止十分钟后继续搅拌上劲,下如锅中。下丸子的时候一定要开小火,不然丸子不容易煮熟而且容易散掉。下好丸子后继续小火煮五分钟,再换大火烧开。
烧开后放入猪皮丝、菠菜和平菇,煮开后小火煮五分钟,放一勺盐,几滴香油起锅。
小贴士
下丸子的时候一定要开小火哦,保持汤不要滚的状态。菠菜头不要摘,煮熟了很好吃哦。
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