山与海的味道
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第一次对食物产生兴趣是阅读《窗边的小豆豆》校长描述山的味道和海的味道时,特别惊叹校长帮孩子们了解食物的方式,也由此开始喜欢观察食物,料理食物哒!
山与海的味道,食材简单,制作简单,可以成为有营养的日常,且吃得时候也有趣,烤紫菜也是孩子们喜欢哒,所以好吃又好玩的百变汤品送你。
用料
红菇 | 3~5朵 |
山药 | 1小根 |
生姜 | 1块 |
芹菜末 | 少许 |
烤紫菜 | 3片 |
昆布粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
山与海的味道的做法
琥妞非要凑一起,就给她们拍了个合照,食材简单,如图。
姜切细末,煸香后好吃。
红菇洗净后泡发,水留着搅拌山药。
山药去皮,连同红菇水放入破壁机,点状搅拌,不要太细碎。
如图有颗粒状即可。
红菇手撕成小片小片状。
热锅少油,姜末爆香至金黄色。
加红菇至锅内,跟姜末一起翻炒下,然后把山药羹倒入锅中,加少许昆布粉煮开,再自行加盐调味即可。
山的味道搞定,海的味道是将紫菜剪成三角形,放入无油热锅烘烤至香脆即可。
最后,盛一碗山的味道,加一片海的味道,本来还要撒一撮芹菜末,可忘买了,不过这样都已经是完美的好喝,简直了,真的,不信你试试呗!
小贴士
红菇炖汤是补,可炖久了菇会柴,不好吃了。如此烹饪,红菇的口感鲜嫩,甜味也足,姜末也去除了菌类和紫菜的凉性,非常平衡的一道汤。
可加剩饭做成泡饭,也可加面线,也可配米饭、馒头什么的,放在哪一餐都合适。
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