奶油奶酪黄油区别＋用途

干货～请指正✍️

用料  

奶油奶酪黄油区别＋用途的做法  

1. ❤️ 奶油奶酪：
   奶酪=芝士=起司=乳酪=干酪
   有片状、条状、块状的
   依靠乳酸菌发酵产生的乳酸将牛奶凝结而成。保质期短，开封后尽快食用。
   🧀用来做芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕、芝士淋面（爆酱的那种）、片状用来夹面包、三明治、汉煲。
   

2. ❤️马苏里拉：
   牛奶、酸奶发酵，调酸、乳化、凝块切割拉伸而成。发酵后经过调整酸度等工艺制作而成的奶酪。
   🧀用来做披萨、焗饭、焗土豆。

3. ❤️马斯卡彭：相当于凝结的奶油。
   🧀用来做提拉米苏，也可以替代奶油奶酪做夹馅。

4. ❤️奶油就是奶油，是从全脂牛奶中分离出来的。我们常说鲜奶油、淡奶油，记住一定要买动物性的。通过搅打后用来裱花、泡芙夹馅、冰淇淋、咖啡拉花。

5. ❤️黄油：从牛奶中提炼出来的油脂。分为无盐、有盐两种。
   🧀无盐黄油：保质期3个月。
   可以制作饼干、面包、煎牛排。
   🧀有盐黄油：保质期5个月。
   可以制作日式盐面包或抹土司上吃。