南瓜牛奶糖
- 菜谱
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配方来自《生牛奶糖与手工糖果》。
用料
淡奶油 | 300克 |
水饴 | 48克 |
白砂糖 | 150克 |
冻干南瓜粉 | 48克 |
南瓜牛奶糖的做法
除了南瓜粉的其他食材煮到125度。关火,倒入南瓜粉,快速搅拌均匀。煮糖过程中要不断搅拌,不要糊锅。
糖浆倒入铺好油纸的边长15*15厘米方形模具。冷却。
不烫手的时候就可以切割了。用锋利的刀子切割成合适大小,用糖纸包起来。
小贴士
可以把南瓜粉换成其他冻干水果粉。
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