茄汁大虾炒年糕

被一道梭子蟹炒年糕诱惑得不行不行的，可是梭子蟹对我来说太繁琐，只能接住新鲜的海虾了。

用料  

茄汁大虾炒年糕的做法  

1. 活蹦乱跳的海虾买回家就没了生气。洗完以后挑去虾线，用料酒和白胡椒还有盐淹起来，半个小时吧。

2. 切片年糕掰开备用。

3. 锅中加入油，海虾放进去，葱姜蒜什么的我之前放过，味道有些重，自己不喜欢放。炒到变色就好。

4. 放入年糕，番茄酱，多放一些，再加些耗油，来点水，中间尽量不加水了。炒致年糕软糯，汤汁浓稠，放些糖提味儿，放点盐调味儿，就可以摆盘出锅儿了。