家庭版的铁板鱿鱼
- 菜谱
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用料
料酒 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
鱿鱼 | 2只 |
烧烤酱 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
熟芝麻 | 10g |
家庭版的铁板鱿鱼的做法
大鱿鱼中间切一刀变成,大鱿鱼片。从边角开始撕皮。一只手拉住白色薄膜,另一只手压住鱿鱼,跟着薄膜运动方向,白色皮就很容易撕下来啦。
平底锅,放少许油煎鱿鱼至半熟
加生姜蒜,继续煎至7分熟
液体调料加入锅中
鱿鱼快熟的时候,加各种粉类,过个一两分钟,关火,撒上芝麻。
小贴士
煎的过程需要不断压鱿鱼,保证鱿鱼都煎熟了。
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