烹调屋爪爪包（直接法爱和自由）
- 菜谱
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用料
| 细砂糖 | 40克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蛋液 | 36克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 168克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 黄油 | 10克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 牛奶 | 250克 |
爪爪包（直接法爱和自由）的做法
后油法扩展，一发二倍大
分割至12个大概每个50克整形，馅儿25克，二发两倍大
刷蛋液放杏仁片，高比克风炉165或者170烘烤
卡仕达酱做法：1.蛋黄3个加糖30搅匀，筛低筋面粉2.250克牛奶加30糖加热小火冒泡，3.分三次加入蛋黄液体中搅匀，后过筛回奶锅里，加香草精一直搅拌至光滑粘稠，离火加黄油
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