冰冰凉凉的皮冻

收拾冰箱，发现自己攒了一堆猪皮！是时候解决它们了！
来个冰冰凉凉的皮冻吧💡
Q弹Q弹的那种(๑＞ڡ＜)☆

用料  

冰冰凉凉的皮冻的做法  

1. 坐一锅凉水，将冲洗干净的猪皮放进去，大火煮开。

2. 水开后，煮个5分钟

3. 关火，可以看到煮出了一部分油脂和血沫

4. 煮好的猪皮用凉水冲洗干净

5. 把猪皮有油脂的一面向上，用刀把白色油脂刮干净，刮到只剩猪皮

6. 刮干净的猪皮，没有油脂，这是皮冻成品清爽的关键。

7. 刮干净的猪皮，再次用清水冲洗干净，可以多洗几遍。

8. 洗好的猪皮，切成小条

9. 准备一颗八角，一片香叶，一小块桂皮

10. 用纱布袋装好，扎紧

11. 锅里放清水，下入切好的猪皮条，香料包，放一点盐

12. 开火，大火煮开，小火慢煮40分钟。

13. 煮好的皮冻汤，奶白色，不泛油花

14. 捞出香料包，连皮带汤一起倒入保鲜盒，盖好，放入冰箱冷藏3个小时

15. 冷冻好的皮冻，结结实实了😄

16. 用小刀沿着四边划一下，倒扣在砧板上，拍一下盒底，就可以顺利脱模了。

17. 吃多少，切多少，剩下的密封冷藏。三天内吃完哈！
    
    蘸上料汁，入口爽滑弹润，一口一个满足！

小贴士

1、油一定要刮干净哈😊不然腻口哟！
2、料汁：碗里放蒜末，用烧热的热油泼一下，然后依次放入生抽，一丢丢白糖，就可以啦！喜欢吃辣的同学，放点小米辣或者辣油！