将豆腐、菠菜煮得出彩些

发展从来都是历史的传承，把最简单的传统菜做好来，才好说创新和高质量发展。

用料  

将豆腐、菠菜煮得出彩些的做法  

1. 备料：一、菠菜用刷子刷干净，摘去须根，保留主根。二、水豆腐切成小块用温水漂几次，漂去豆腥味。三、生姜一小块拍开、葱一条，葱是豆腐的核心调味料，著名的小葱拌豆腐就是明证。

2. 起锅爆香姜葱，加水煮成味汤。

3. 水开后两分钟夹去姜葱，调入盐、糖、酒、鸡精、胡椒粉。

4. 水豆腐隔去水份。

5. 另一锅加盐油将菠菜焯水断生。

6. 将滤去水份的豆腐和焯好水的菠菜一同放入味汤中煮开30秒。

7. 起锅装盘。