水炒杏鲍菇

你没有看错，我也没有说错，这道菜，我真的没用油，是水炒的。类似水炒蛋的做法，只不过这个是炒菌类。这个方法我试过杏鲍菇，试过平菇，其他的没试过，理论上菌类都可以。这道菜是类似干锅烧烤的口感，懒人做法，很简单，从开始准备到出锅十几分钟

用料  

水炒杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇手撕成条，你喜欢就好，绝对随意

2. 锅里加水，大概是三分之一杏鲍菇的量

3. 不粘锅，开大火把水炒干

4. 杏鲍菇炒干，炒到有点点焦了，开始加调料，翻炒均匀，出锅

小贴士

我没有加盐，我觉得有辣椒有孜然还有麻油，口味够多了，还有耗油也够鲜够咸，口重的小伙伴可以根据自己情况加盐加酱油。