芝麻油绿豆糕

一年一度的端午节又要到了，总忘不了儿时记忆中，老家小镇了上的绿豆糕味道。一直想找回那物资贫乏年代绿豆糕的味道！一直网上找各种各样绿豆糕的配方，总是不尽如意。今天尝试一个，记下来，满足一个念想！

用料  

芝麻油绿豆糕的做法  

1. 准备好各种原料

2. 脱皮绿豆提前一晚泡上，中间多换几次水，天气热了，怕变质，晚上我把泡绿豆的盆直接放冰箱里冷藏！第二天拿出洗干净，蒸笼垫上布，上火蒸一小时！

3. 蒸好的绿豆，用料理机打一下，感觉有点干，加了100克牛奶。然后用不沾锅开始炒绿豆，先分次加入玉米油，每次加入等吸收后再继续加完为止；再分次加入芝麻油，找到感觉抱团就差不多了，最后加入麦芽糖、白糖。

4. 炒好的馅，放晾。温温的时候就可以分成50克左右一份。用模具压成型。

5. 用模具压成型，压之前可在模具上擦点芝麻油防沾。压好的绿豆糕放冰箱冷藏后味道更好。