豌豆笋丁炒腊肉

应季的豌豆，鲜绿诱人
应季的春笋，鲜美可人
冬季的腊肉，回味动人

用料  

豌豆笋丁炒腊肉的做法  

1. 笋、腊肉切丁

2. 豌豆烫1分钟，过凉水待用

3. 锅入油，7分热入笋和腊肉翻炒，加入料酒，翻炒1分钟

4. 倒入豌豆，继续翻炒30秒，加入少量水（也可不加水，直接干炒）加盐煮3分钟，加鸡精少许提鲜出锅